Тыкву нарежьте ломтиками толщиной в полсантиметра, очистите от кожуры, выложите в глубокую миску. Лучше — побольше размером, так будет удобнее (у меня миска была мелковата и пришлось в два этапа делать).
Масло растопите в микроволновке. Натрите в него мускатный орех и имбирь.
Добавьте херес, корицу и сахар, перемешайте.
Подготовьте духовку: разогрейте до 180°C без конвекции. Выложите слой пергамента на противень.
Вылейте пряное масло на тыкву, добавьте сухофрукты и орехи, прямо руками перемешайте всю массу, чтобы масло как следует всё покрыло.
Выложите ломтики тыквы на противень, а сверху распределите то что осталось в миске — сухофрукты с орехами и масляным соусом.
Запекайте 20-25 минут. После этого можно выключить духовку и оставить тыкву там, чтобы она дольше оставалась тёплой.