Меня зовут Вика Боярская.
Я журналистка, повар и автор проекта «Домоводство 2.0»
Я журналистка, повар и автор проекта «Домоводство 2.0»
Я помогаю самым разным людям почувствовать себя на своем месте там, где они живут, — у себя дома. Сделать так, чтобы быт перестал отягощать, а вместо этого превратился в источник ресурса, вдохновения и положительных эмоций. Создать уют, перестать сражаться с рутиной и воплотить в реальность представления о доме вашей мечты.
Меня зовут Вика Боярская.
Я журналистка, повар и автор проекта «Домоводство 2.0»
Я журналистка, повар и автор проекта «Домоводство 2.0»
Я помогаю самым разным людям почувствовать себя на своем месте там, где они живут, — у себя дома. Сделать так, чтобы быт перестал отягощать, а вместо этого превратился в источник ресурса, вдохновения и положительных эмоций. Создать уют, перестать сражаться с рутиной и воплотить в реальность представления о доме вашей мечты.
МИССИЯ
Я верю, что у каждого из нас есть собственные представления об идеальном доме. И моя задача — стать проводником на вашем пути к себе домой.
ИСТОРИЯ
По первому образованию я журналист, закончила журфак МГУ и начинала свою карьеру редактором новостей. Но потом перепрофилировалась и попала в глянец.
Только не про развлечения и моду, а про еду и путешествия.
Я работала редактором и писала
для изданий:
Только не про развлечения и моду, а про еду и путешествия.
Я работала редактором и писала
для изданий:
ХЛЕБСОЛЬ
ПЕРВОЕ. ВТОРОЕ. ТРЕТЬЕ.
БОЛЬШОЙ ГОРОД
АФИША. МИР
CONDE NAST TRAVELLER
ПЕРВОЕ. ВТОРОЕ. ТРЕТЬЕ.
БОЛЬШОЙ ГОРОД
АФИША. МИР
CONDE NAST TRAVELLER
Редактировала и переводила кулинарные книги, писала коммерческие тексты для рекламных агентств и PR.
На журфаке я написала диплом про гастрономические журналы — в тот момент я работала фуд-редактором журнала «Первое. Второе. Третье».
На журфаке я написала диплом про гастрономические журналы — в тот момент я работала фуд-редактором журнала «Первое. Второе. Третье».
Я верю, что у каждого из нас есть собственные представления об идеальном доме. И моя задача — стать проводником на вашем пути к себе домой.
По первому образованию я журналист, закончила журфак МГУ и начинала свою карьеру редактором новостей. Но потом перепрофилировалась и попала в глянец.
Только не про развлечения и моду, а про еду и путешествия.
Только не про развлечения и моду, а про еду и путешествия.
МИССИЯ
Я работала редактором и писала
для изданий:
для изданий:
Редактировала и переводила кулинарные книги, писала коммерческие тексты для рекламных агентств и PR.
На журфаке я написала диплом про гастрономические журналы — в тот момент я работала фуд-редактором журнала «Первое. Второе. Третье».
На журфаке я написала диплом про гастрономические журналы — в тот момент я работала фуд-редактором журнала «Первое. Второе. Третье».
ИСТОРИЯ
ХЛЕБСОЛЬ
ПЕРВОЕ. ВТОРОЕ. ТРЕТЬЕ.
БОЛЬШОЙ ГОРОД
АФИША. МИР
CONDE NAST TRAVELLER
ПЕРВОЕ. ВТОРОЕ. ТРЕТЬЕ.
БОЛЬШОЙ ГОРОД
АФИША. МИР
CONDE NAST TRAVELLER
Чем больше я смотрела, как готовят и работают профессиональные повара, тем больше понимала, что хочу освоить эту профессию. Мне повезло сделать это на практике — в начале 2012-го года я попала на стажировку на кухню ресторана Delicatessen. И там, среди сотен равиоли, десятков килограммов лука и кастрюль с бульоном, которые весили больше, чем я, пролетели как один миг несколько потрясающих лет.
За это время мне посчастливилось научиться очень многому, готовить в первом в Москве фуд-траке — вагончике «Дары природы», прорабатывать рецепты для Delicatessen и «БутерБро», поучаствовать во всех важнейших гастрономических событиях Москвы и съездить в Нью-Йорк, Лион и Брюссель в составе команды шефа Ивана Шишкина.
За это время мне посчастливилось научиться очень многому, готовить в первом в Москве фуд-траке — вагончике «Дары природы», прорабатывать рецепты для Delicatessen и «БутерБро», поучаствовать во всех важнейших гастрономических событиях Москвы и съездить в Нью-Йорк, Лион и Брюссель в составе команды шефа Ивана Шишкина.
Чем больше я смотрела, как готовят и работают профессиональные повара, тем больше понимала, что хочу освоить эту профессию. Мне повезло сделать это на практике — в начале 2012-го года я попала на стажировку на кухню ресторана Delicatessen. И там, среди сотен равиоли, десятков килограммов лука и кастрюль с бульоном, которые весили больше, чем я, пролетели как один миг несколько потрясающих лет.
За это время мне посчастливилось научиться очень многому, готовить в первом в Москве фуд-траке — вагончике «Дары природы», прорабатывать рецепты для Delicatessen и «БутерБро», поучаствовать во всех важнейших гастрономических событиях Москвы и съездить в Нью-Йорк, Лион и Брюссель в составе команды шефа Ивана Шишкина.
За это время мне посчастливилось научиться очень многому, готовить в первом в Москве фуд-траке — вагончике «Дары природы», прорабатывать рецепты для Delicatessen и «БутерБро», поучаствовать во всех важнейших гастрономических событиях Москвы и съездить в Нью-Йорк, Лион и Брюссель в составе команды шефа Ивана Шишкина.
А еще совместно с Иваном Шишкиным мы написали книгу «Съедобное несъедобное» — про потроха и разные интересные части животных. Все фото для этой книги снял мой муж, фуд-фотограф Марк Боярский.
А еще совместно с Иваном Шишкиным мы написали книгу «Съедобное несъедобное» — про потроха и разные интересные части животных. Все фото для этой книги снял мой муж, фуд-фотограф Марк Боярский.
За время работы журналистом и поваром я побывала на десятке разных кухонь. И на каждой внимательно смотрела, училась и анализировала. В результате мне стало очевидно, что профессиональная кухня — потрясающая модель того, как может быть устроен быт.
Принцип mise en place, эргономика, технология процессов, осознанный подход к пространству, потреблению и бюджету , — это всё можно перенести в каждый дом.
Принцип mise en place, эргономика, технология процессов, осознанный подход к пространству, потреблению и бюджету , — это всё можно перенести в каждый дом.
Я сама организовывала свой быт, используя эти знания, а затем начала делиться ими с другими. Так родился проект «Домоводство 2.0»: мой блог о теории и практике современного быта.
За время работы журналистом и поваром я побывала на десятке разных кухонь. И на каждой внимательно смотрела, училась и анализировала. В результате мне стало очевидно, что профессиональная кухня — потрясающая модель того, как может быть устроен быт. Принцип mise en place, эргономика, технология процессов, осознанный подход к пространству, потреблению и бюджету , — это всё можно перенести в каждый дом.
Я сама организовывала свой быт, используя эти знания, а затем начала делиться ими с другими. Так родился проект «Домоводство 2.0»: мой блог о теории и практике современного быта.
