ОНЛАЙН-КНИГА
Закуски, гарниры, соусы — 590 ₽
В эту праздничную коллекцию я включила рецепты трех эффектных закусок, которые можно подать по-разному: порционно или на общей тарелке, в начале большого обеда, в качестве закуски на фуршете. Вы можете подать их даже как основное блюдо, если не хотите готовить что-то масштабное, но ищете классное сопровождение к вину или коктейлям на домашней вечеринке. Еще в эту коллекцию входят четыре овощных гарнира, каждый из которых может выступить самодостаточным блюдом, когда речь идет о веганском меню. А в дополнение — пара несложных, но ярких ягодных соусов.
Закуски, гарниры, соусы — 590 ₽
В эту праздничную коллекцию я включила рецепты трех эффектных закусок, которые можно подать по-разному: порционно или на общей тарелке, в начале большого обеда, в качестве закуски на фуршете. Вы можете подать их даже как основное блюдо, если не хотите готовить что-то масштабное, но ищете классное сопровождение к вину или коктейлям на домашней вечеринке. Еще в эту коллекцию входят четыре овощных гарнира, каждый из которых может выступить самодостаточным блюдом, когда речь идет о веганском меню. А в дополнение — пара несложных, но ярких ягодных соусов.
ЧТО ТАКОЕ ОНЛАЙН-КНИГА
Это коллекция материалов, которые я написала сама специально для проекта Domovodstvo.online. Вы получаете бессрочный доступ к закрытой части сайта, личный логин и пароль для доступа к книге — 9-ти рецептам, инструкциям и пошаговым фото:
Паштет из куриной печени с портвейном и яблоками
Тартар из тунца и авокадо с лемонграссом
Тартар из говядины
Пюре из корня сельдерея с топинамбуром и пастернаком
Запеченная цветная капуста в лаймовом масле
Брюссельская капуста в мясном бульоне
Батат с ближневосточными травами
Облепиховый соус-сироп
Быстрый малиновый соус
ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Пять идеально выверенных методик приготовления
ПОШАГОВЫЕ ФОТО
Инструкции проиллюстрированы пошаговыми фотографиями
ОТ ВИКИ БОЯРСКОЙ
Все тексты и фото сделаны на моей кухне с моим личным участием
01
Паштет из куриной печени с портвейном и яблоками
Сезон праздников — то самое время, когда стоит приготовить домашний паштет. Я предлагаю простой, но тщательно выверенный рецепт с хорошим балансом вкуса.
01
Паштет из куриной печени с портвейном и яблоками
Сезон праздников — то самое время, когда стоит приготовить домашний паштет. Я предлагаю простой, но тщательно выверенный рецепт с хорошим балансом вкуса. Кстати, если вы любите не полностью однородный паштет, то просто измельчайте массу крупнее, в режиме «пульс».
02
Тартар из тунца и авокадо
с лемонграссом
Закуска, которую можно подать очень по-разному. Хотите — просто поставьте на стол в большой миске, как салат. Или выкладывайте порционно в тарелки. Третий вариант — подавайте на крекерах, хлебцах или ломтиках чиабатты, на манер брускетт.
02
Тартар из тунца и авокадо с лемонграссом
Закуска, которую можно подать очень по-разному. Хотите — просто поставьте на стол в большой миске, как салат. Или выкладывайте порционно в тарелки. Третий вариант — подавайте на крекерах, хлебцах или ломтиках чиабатты, на манер брускетт. Как бы вы ни подавали его, тартар из филе тунца будет съеден в два счета, потому что он божественно вкусный.
03
Тартар из говядины
Тартар хорош тем, что все ингредиенты для него можно заготовить заранее, а смешать очень быстро уже непосредственно перед подачей. Я советую подавать его небольшими порциями в отдельных тарелках для каждого гостя, чтобы мясо не заветрилось и было сразу съедено. И не забудьте про свежий хлеб!
03
Тартар из говядины
Тартар хорош тем, что все ингредиенты для него можно заготовить заранее, а смешать очень быстро уже непосредственно перед подачей. Я советую подавать его небольшими порциями в отдельных тарелках для каждого гостя, чтобы мясо не заветрилось и было сразу съедено. И не забудьте про свежий хлеб!
04
Пюре из корня сельдерея с топинамбуром и пастернаком
Интересная альтернатива традиционному картофельному пюре: гарнир из трех разных корнеплодов. Мне нравится сочетать их в рецептах — получается идеальная сбалансированная комбинация
04
Пюре из корня сельдерея с топинамбуром и пастернаком
Интересная альтернатива традиционному картофельному пюре: гарнир из трех разных корнеплодов. Мне нравится сочетать их в рецептах, потому что по отдельности у каждого овоща очень яркий вкус. Пастернак дает выраженную сладость, топинамбур — маслянистость, а корень сельдерея — сливочную плотность. Когда в блюде собираются они все, получается идеальная сбалансированная комбинация
05
Запеченная цветная капуста
в лаймовом масле
Гарнир, который на вкус оказывается гораздо интереснее, чем можно было бы представить: волшебное лаймовое масло возносит обычную цветную капусту на совсем другую высоту.
05
Запеченная цветная капуста в лаймовом масле
Гарнир, который на вкус оказывается гораздо интереснее, чем можно было бы представить: волшебное лаймовое масло возносит обычную цветную капусту на совсем другую высоту.
06
Брюссельская капуста
в мясном бульоне
Брюссельская капуста эффектно выглядит на фотографиях, но о том, как готовить ее, чтобы убрать неприятную горчинку и при этом сохранить нежную текстуру, мало кто знает. Поделюсь секретами.
06
Брюссельская капуста в мясном бульоне
Брюссельская капуста эффектно выглядит на фотографиях, но о том, как готовить ее, чтобы убрать неприятную горчинку и при этом сохранить нежную текстуру, мало кто знает. В инструкции я поделюсь своими секретами.
07
Батат с ближневосточными травами
По этой технологии можно запекать не только батат, но и другие корнеплоды: корень сельдерея, пастернак, топинамбур, морковь и конечно обычный картофель. Подготовить всё для запекания можно за 10-12 часов до праздника. Вам останется только запечь и подать!
07
Батат с ближневосточными травами
По этой технологии можно запекать не только батат, но и другие корнеплоды: корень сельдерея, пастернак, топинамбур, морковь и конечно обычный картофель. Мне нравится, что подготовить всё для запекания можно заранее — даже за 10-12 часов до праздника. А потом вам останется только запечь и подать!
08
Облепиховый соус-сироп
Облепиховый сироп это очень концентрированная субстанция. Он одновременно сладкий, потому что густеет и консервируется за счет сахара, горьковатый — косточки облепихи дают привкус, — и маслянистый, почти как карамель.

08
Облепиховый соус-сироп
Облепиховый сироп это очень концентрированная субстанция. Он одновременно сладкий, потому что густеет и консервируется за счет сахара, горьковатый — косточки облепихи дают привкус, — и маслянистый, почти как карамель.

09
Быстрый малиновый соус
Если вам нужен кислый, сладкий и яркий соус, чтобы подать паштет или мясо птицы — вот удачное решение. Впрочем, он отлично украсит и бисквитный десерт, и кекс, и сырную тарелку. Ничего не нужно варить, просто смешайте ингредиенты и переложите в контейнер.
09
Быстрый малиновый соус
Если вам нужен кислый, сладкий и яркий соус, чтобы подать паштет или мясо птицы — вот удачное решение. Впрочем, он отлично украсит и бисквитный десерт, и кекс, и сырную тарелку. Ничего не нужно варить, просто смешайте ингредиенты и переложите в контейнер.
Закуски, гарниры, соусы
ОНЛАЙН-КНИГА

В эту праздничную коллекцию я включила рецепты трех эффектных закусок. Четыре овощных гарнира, каждый из которых может выступить самодостаточным блюдом, когда речь идет о веганском меню. А в дополнение — пара несложных, но ярких ягодных соусов.
590
Закуски, гарниры, соусы
ОНЛАЙН-КНИГА

В эту праздничную коллекцию я включила рецепты трех эффектных закусок. Четыре овощных гарнира, каждый из которых может выступить самодостаточным блюдом, когда речь идет о веганском меню. А в дополнение — пара несложных, но ярких ягодных соусов.
590
Click to order
Total: 
Имя
Эл. почта
Телефон
Промокод