Измельчите печенье в блендере на минимальной скорости или в импульсном режиме; если готовите без блендера, положите в зип-пакет и как следует прокатайте скалкой. Смешайте крошку из печенья с растопленным сливочным маслом, выложите на дно формы для тарта и равномерно распределите лопаткой, а затем прижмите ко дну при помощи чашки с плоским дном, как я делаю это на фото.
Разломайте шоколад на кусочки и растопите в микроволновке на минимальной мощности или в режиме «разморозка». Выложите в чашу блендера сливочный сыр, сахар, сливки, смешайте 1 секунду в режиме «пульс», а затем добавьте шоколад и соль и сразу взбейте всё вместе на средней скорости в течение 30-45 секунд, или дольше, чтобы добиться воздушности.
Вылейте шоколадный мусс сверху на основу, распределите лопаткой.
Сверху выложите попкорн — у меня карамельный с сиропом агавы от @proporcia, обожаю его, очень вкусный.
Можно посыпать щепоткой хлопьев мальдонской соли, если любите сочетание соль+ шоколад. Чтобы сделать декор, я еще растопила пол плитки самого темного шоколада, выложила в кондитерский мешок и немного побрызгала сверху.
Можно посыпать щепоткой хлопьев мальдонской соли, если любите сочетание соль+ шоколад. Чтобы сделать декор, я еще растопила пол плитки самого темного шоколада, выложила в кондитерский мешок и немного побрызгала сверху.