завтрак — время: 15 минут
Быстрое севиче из сёмги с красным луком и кинзой и французский тост с шевром и авокадо
Праздничный завтрак без всякого повода, просто потому что выходной. Советую не откладывать и приготовить прямо завтра утром.
ИНГРИДИЕНТЫ: СЕВИЧЕ
Кусок филе сёмги 250-300 г
1 красная сладкая луковица
1 лайм
½ лимона
½ апельсина
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
Кусочек имбиря толщиной с палец (или чайная ложка сухого молотого имбиря, но свежий сильно лучше будет!)
1 стручок чили «птичий глаз» (или ¼ чайной ложки сушеных хлопьев чили)
1 красная сладкая луковица
1 лайм
½ лимона
½ апельсина
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
Кусочек имбиря толщиной с палец (или чайная ложка сухого молотого имбиря, но свежий сильно лучше будет!)
1 стручок чили «птичий глаз» (или ¼ чайной ложки сушеных хлопьев чили)
ИНГРИДИЕНТЫ: ТОСТ
4 толстых ломтика бриоши или мягкий белый хлеб
3 яйца
150 мл сливок 10%
щепотка соли
½ чайной ложки сахара
3 яйца
150 мл сливок 10%
щепотка соли
½ чайной ложки сахара
ШАГ
1.
Сначала замаринуем рыбу
1/1
Нарежьте рыбу небольшими кусочками толщиной в 3-4 мм — так она промаринуется быстро, за 15-20 минут.
1/2
Лук — тонкими ломтиками. Кинзу порубите крупно прямо вместе со стебельками.
1/3
Имбирь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для цедры. А чили просто надрежьте вдоль пополам и используйте стручок целиком прямо с семенами.
1/4
Выдавите сок из цитрусовых фруктов, добавьте соевый соус, соль, сахар и перемешайте.
1/5
Положите в сок все оставльные ингредиенты, включая рыбу, оставьте. Через 15 минут можно будет есть!
Праздничный завтрак без всякого повода, просто потому что выходной. Советую не откладывать и приготовить прямо завтра утром.
Кусок филе сёмги 250-300 г
1 красная сладкая луковица
1 лайм
½ лимона
½ апельсина
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
Кусочек имбиря толщиной с палец (или чайная ложка сухого молотого имбиря, но свежий сильно лучше будет!)
1 стручок чили «птичий глаз» (или ¼ чайной ложки сушеных хлопьев чили)
1 красная сладкая луковица
1 лайм
½ лимона
½ апельсина
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
Кусочек имбиря толщиной с палец (или чайная ложка сухого молотого имбиря, но свежий сильно лучше будет!)
1 стручок чили «птичий глаз» (или ¼ чайной ложки сушеных хлопьев чили)
ЗАВТРАК — ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
Быстрое севиче
из сёмги с красным луком
и кинзой и французский тост
с шевром и авокадо
из сёмги с красным луком
и кинзой и французский тост
с шевром и авокадо
4 толстых ломтика бриоши или мягкий белый хлеб
3 яйца
150 мл сливок 10%
щепотка соли
½ чайной ложки сахара
3 яйца
150 мл сливок 10%
щепотка соли
½ чайной ложки сахара
ИНГРИДИЕНТЫ: СЕВИЧЕ
ИНГРИДИЕНТЫ: ТОСТ
ПОВОД
1.
Нарежьте рыбу небольшими кусочками толщиной в 3-4 мм — так она промаринуется быстро, за 15-20 минут
1/1
ШАГ
Лук — тонкими ломтиками. Кинзу порубите крупно прямо вместе со стебельками.
1/2
Имбирь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для цедры. А чили просто надрежьте вдоль пополам и используйте стручок целиком прямо с семенами.
1/3
1/4
Сначала замаринуем рыбу
Выдавите сок из цитрусовых фруктов, добавьте соевый соус, соль, сахар и перемешайте.
1/5
Положите в сок все оставльные ингредиенты, включая рыбу, оставьте. Через 15 минут можно будет есть!
ИНСТРУКЦИЯ
Кстати, сок от севиче с чили и кинзой называется leche de tigre — молоко тигра. Его ужасно вкусно добавлять в коктейли. Можно подлить молоко тигра в кровавую мэри или просто смешать с чем-то крепким вроде текилы или кашасы. Это на случай если у вас очень праздничный и похмельный завтрак. Ну или как-нибудь на потом.
Кстати, сок от севиче с чили и кинзой называется leche de tigre — молоко тигра. Его ужасно вкусно добавлять в коктейли. Можно подлить молоко тигра в кровавую мэри или просто смешать с чем-то крепким вроде текилы или кашасы. Это на случай если у вас ОЧЕНЬ праздничный и похмельный завтрак. Ну или как-нибудь на потом.
ШАГ
2.
Готовим хлеб для тостов
КАКОЙ ХЛЕБ ПОДОЙДЁТ
Лучший хлеб для французских тостов — бриошь. Будь моя воля, я бы вообще сказала, что бриошь это лучший хлеб для всего на свете). Но если вдруг у вас нет под рукой бриоши, берите любой другой мягкий белый хлеб.
2/1
Смешайте яйцо со сливками, приправьте, выложите ломтики хлеба и дайте им полностью пропитаться, чтобы они были очень мокрыми, как губка.
2/2
Жарьте на хорошо прогретой сковородке со щедрым количеством сливочного масла.
2.
Смешайте яйцо со сливками, приправьте, выложите ломтики хлеба и дайте им полностью пропитаться, чтобы они были очень мокрыми, как губка.
2/1
ШАГ
Жарьте на хорошо прогретой сковородке со щедрым количеством сливочного масла.
2/2
Готовим хлеб для тостов
Лучший хлеб для французских тостов — бриошь. Будь моя воля, я бы вообще сказала, что бриошь это лучший хлеб для всего на свете). Но если вдруг у вас нет под рукой бриоши, берите любой другой мягкий белый хлеб.
КАКОЙ ХЛЕБ ПОДОЙДЁТ
!
Приятного аппетита
Приятного аппетита
